La construction du futur Hôtel du Département était l'occasion de faire le point sur ce secteur méconnu de Pau. La présence de minoteries depuis le XIXe s. ayant fortement perturbé la zone, la fouille s'est donc concentrée sur le bâti annexe (grange ?) d'un moulin à eau du XVIIIe siècle. La fouille a permis la mise au jour de vestiges bâtis sur une surface d'environ 100 m². Les vestiges mis au jour correspondent à deux niveaux de sols, bordés de murs et séparés par une cloison, délimitant ainsi deux espaces distincts, qui pourraient être interprétés respectivement comme ayant pu servir d'espace réservé à la stabulation animale pour l'un, et de remise pour le stockage pour l'autre. Cette interprétation est en adéquation avec les conclusions de l'étude documentaire : la zone est à vocation essentiellement agricole et pastorale durant tout le Moyen Age et une partie de l"époque moderne. C'est l'installation des différents moulins qui semble véritablement structurer l'occupation du sol dans ce secteur marécageux coincé entre le Gave de Pau et le cours de l'Ousse. Cet élan se poursuivra avec l'implantation plus à l'ouest des tanneries de la ville affirmant définitivement ce secteur palois comme une zone à vocation industrielle.