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| Auteur |
André Jacques |
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| Titre(s) | _L'alimentation et la cuisine à Rome |
| Mention d'édition | 4ème tirage de la seconde édition |
| Edition | Paris : Les Belles Lettres, 2021 |
| Collation |
1 vol. (252 p.) : jaquette ill. ; 24 cm |
| Collection |
Collection d'Etudes Anciennes. Association Guillaume Budé 1151-826X : 66 |
| Résumé |
On connait beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient n'entrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, nous risquons d'avoir une idée fausse de la cuisine romaine. Le festin de Trimalcion, dans le Satiricon de Pétrone, est une orgie qui n'a rien à voir avec les repas habituels des Romains et le seul livre de recettes que nous ayons, celui d'Apicius, privilégie les mets rares et recherchés. C'est pourquoi Jacques André, en philologue minutieux, a-t-il glané à travers l'ensemble de la littérature antique les renseignements sur ce que, concrètement, le Romain de base était susceptible de manger. [4e de couv.] |
| Sujet |
alimentation vie quotidienne |
| Lieux |
Rome |
| Chronologie |
Antiquité romaine |
| Ark de la Notice : | https://dolia.inrap.fr/flora/ark:/64298/0176825 |
| Ark status | URL Ark actif |
